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总酸的问题

原先食品中加有柠檬酸，为了缓冲新增加入了柠檬酸钠，但是总酸变化不大是什么问题呢，总酸以柠檬酸计的

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心动 | 2019-04-18

2人参与回答

溫度の微笑

，食品开发员 2019-04-19回答

感谢各位，确实柠檬酸钠是没总酸的，直接用原料测都测不出

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，饲料添加剂销售 2019-04-19回答

除非加柠檬酸钠起稀释作用，柠檬酸该多少还是多少。

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