做豆沙馅料的工艺大同小异基本都那样，防腐保鲜方面可以做自己的文章，呵呵，防腐剂市场上很多，如果真需要我这边就能提供，……

所谓馅料里需要加什么防护剂才能增加保质期；本人认为是个误区。高糖高油的馅料，只要工艺，配方没有错。没有必要高温杀菌和加防护剂。 绿豆馅料也是一样的，而不同的是；透明度要好和煮豆的时候的工艺有所改变。浓缩时的温度控制比较严格而已。

工艺流程：清洗--浸泡--蒸（煮）制--洗沙--过滤--沉淀--沥水--炒制（配料）--冷却--包装--储存。有关配方问题，请等候下文。