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食品原料检测项目有哪些？

原料执行标准中没有明确规定，只是说按照相关法律法规执行，那是不是比方说污染物限量上有规定的就全要检测？

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改造人汽水侠三号 | 2018-10-24

2人参与回答

，采购主管 2018-10-25回答

看产品的执行标准和你的成品的相关指标，是否可能由这种原料中带入。不同的原料可能带有的不同危害，后续工序能否去除，根据这些做一下分析。也就是说可以自己根据产品特性自己确定

，食品化验员 2018-10-25回答

根据原料特性及用途检测项目不同吧。还注意异物，霉变率等

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