作为品管部的主管，需要学习的文件具体有哪些？-食问实答-食品人互助问答社区

作为品管部的主管，需要学习的文件具体有哪些？

在食品厂做了两年，大多是在化验室，最近公司想让我学一下品质管理方面的，我自己查了一些，目前收集到一下的公司文件，请问还有别的很重要的吗？还有文件是不是需要定期修改？最高管理者的承诺书食品安全按计划-HACCP内部审核纠正措施可追溯性布局、产品流程图清洁管理和卫生过敏原管理操作控制员工培训

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寂寞花火 | 2019-04-18

4人参与回答

，农产食品检测销售工程师 2019-04-19回答

产品模拟回收食品安全应急演练法律法规清单好的，明白了，我继续去收集学习，十分感谢！

，宠物食品商务 2019-04-19回答

管理评审呢，文件一般每年都要更新，法律法规等发生变化时要随时更新

，食品检测专员 2019-04-19回答

貌似品管也就那些工作，几年下来也就熟悉了

，食品检测实验室研发工程师 2019-04-19回答

那以后体系的东西就是你负责啊，看看体系手册吧

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