原料和成品留样能不能放在同一个冷藏柜里-食问实答-食品人互助问答社区

原料和成品留样能不能放在同一个冷藏柜里

快餐行业，原料有猪肉、各种蔬菜等。原料和成菜都需要放在冷藏柜里保存，但是公司只有一个冷藏柜，那么原料和成品留样可以放在同一个冷藏柜里吗？

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七彩流浪人 | 2019-04-20

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我的第七感

，食品研发工程师 2019-04-21回答

卫生程度不同，有交叉污染的。

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