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三聚氰胺的检测疑问

最近看了一下FDA有关三氰氰胺的一些资料,发现用的词是三聚氰胺及与三聚氰胺的相关化合物.一份检测的资料中详细说明这些物质是什么:1.Melamine三聚氰胺2.cyanuricacid氰尿酸,三聚氰酸3.ammeline三聚氰酸二酰胺; 氰尿二酰胺4.ammelide三聚氰酸一酰胺; 氰尿酰胺; 里尿酸想请问一下大家,中国在检测三聚氰胺时,是只检测了第1项,还是第1-4项都包括在里面呢?
4人参与回答
,食品工程师 2018-10-26回答
没检测过,不敢肯定。但从检测方法上看,既然以保留时间定性,三聚和它的衍生物不会是一个保留时间的,也就是说,不可能包括三聚氰胺的衍生物。
,食品样品采集员 2018-10-26回答
日前卫生部、工业和信息化部、农业部、国家工商行政管理总局、国家质量监督检验检疫总局发布公告,公布了乳制品及含乳食品中三聚氰胺临时管理限量值。 公告称,婴幼儿配方乳粉中三聚氰胺的限量值为1mg/kg,高于1mg/kg的产品一律不得销售;液态奶(包括原料乳)、奶粉、其他配方乳粉中三聚氰胺的限量值为2.5mg/kg,高于2.5mg/kg的产品一律不得销售;含乳15%以上的其他食品中三聚氰胺的限量值为2.5mg/kg,高于2.5mg/kg的产品一律不得销售。
,食品安全员 2018-10-26回答
三聚氰胺呈弱碱性(pKa=8),可与多种酸反应生成三聚氰胺盐。遇强酸或强碱水溶液水解,胺基逐步被羟基取代,先生成三聚氰酸二酰胺,进一步水解生成三聚氰酸一酰胺,最后生成三聚氰酸。因此,三聚氰酸、三聚氰酸二酰胺(氰尿二酰胺)、三聚氰酸一酰胺(氰尿酰胺; 里尿酸)都是三聚氰胺的衍生物。
,食品化验员 2018-10-26回答
好象是第一项,有标准物质的!!
 
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