原来的食品卫生标准是卫生部和标准委共同发布的，但由标准委下的出版社出版。现在改为安全标准，卫生部在自己的官网上发布文本。至于是否出版纸文本，以及由那家出版社出版，似乎还没有公开宣布。或许两家衔接上还有一些事情要做。既然卫生部发布的安全标准宣布代替原来的旧版本，就等于废止了旧版本。标准委还发不发废止目录都没啥意思了。

检验方法成为强制性标准的好处是各实验室的方法一致，可以减少实验室之间的差异。但也有一些缺点：一是方法的技术进步受限于标准的修订。一般地说方法和检验设施的进步要快于标准的修订。方法被强制之后，一些新方法和新设备的研发会多一些阻碍。二是国际标准化组织对检验实验室允许检验方法的偏离。只要这种偏离经过验证不破坏准确性精密度。方法标准如果强制执行，偏离将不被允许，这在技术上或许不可能实现。例如：使用更加新型的样品处理设备。不同品牌的色谱设备出峰时间并不完全一致等等。比较通行的做法是方法标准本身是推荐的，而检验产品选用哪个方法标准是强制的。

你注意一下GB5009的前言，如它代替了以前的版本，就说明以前的版本已作废了。你必须按这个新标准执行。这是标准化管理里的一个内容，不存在还要发文件通知的。

到现在就乳品的发了个废止公告，还不明不白的。其他的没有看到废止目录。