食品感官实验室的换气频率问题-食问实答-食品人互助问答社区

食品感官实验室的换气频率问题

各位同仁，我想问一下大家对于食品感官实验室换气频率的问题。按照GB/T 13868-2009感官分析建立感官分析实验室的一般导则对气味的要求是检验区应尽量保持无气味。一种方式是安装带有活性炭过滤器的换气系统，需要时，也可利用形成正压的方式减少外界气味的侵入。那么在实际应用中，如果遇到酒等气味比较大的感官分析时，一般感官室的换气系统有何要求？

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多月 | 2019-04-23

1人参与回答

﹏提拉米苏

，行政内勤 2019-04-24回答

行业检评时好像都是找个酒店大厅，似乎也没有考虑这些问题。

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