最近出外调研，看了养殖、种植、加工三个环节，感慨良多，奉献给大家共享，因为看多的只有不到十家企业，所以难免以偏概全，不妥之处，坛友拍砖！小企业逃避监管，以吃不死人为产品质量标准，在食品企业中并不新鲜，想必大家都比较了解，不再赘述。我从一家国内食品行业排名绝对前十名的大型上市集团公司入手，总结一下企业老总（二把手）关于食品安全的观点。1 我们该负什么样的责任：企业老总观点如下，土壤污染、水质污染、转基因，没有一个是安全的，我们是加工企业，原料来源不安全的责任，为什么板子要打在我们食品加工企业的屁股上？2 关于检测，在提及由第三方负责该集团的食品安全检测的时候，该老总声称，我们一年销售几百个亿，我们自己有能力检测，也拒绝任何第三方介入，因为调研是官方组织的，同时发现有一些检测专家，该老总立刻拒绝参观实验室，反复强调，我们的检测能力以及每年数千万的检测投入。笔者看出猫腻，因为检测实验室是否在运行，甚至每日的检测量，做过实验的人，到实验室一眼就能看出来，所以偷偷问实验室打扫卫生阿姨，结果是，阿姨说，该企业的工作很清闲，她负责打扫实验室。3 该老总反复问，政府能给我多少检测经费，百八十万的钱，我们看不上，也不够，能否考虑多给一点。言下之意，检测应该由政府买单。4 我从事食品安全快速检测，我问他，既然你对你的食品百分之百有信心，那么有没有想过，开个先河，每个食品包装里面，配套一份家庭能用的食品安全快速检测，让老百姓去检测你的产品，老总很是不悦，说你们觉得我们的检测成本还不够高吗？坛主建议：政府是否考虑，打一场食品安全的人民战争，让食品安全快速检测进入家庭（当然成本必须很低），之后让消费者像社区戴红袖章的老头老太太那样，去监管食品安全，发现那个食品安全有问题，立刻举报（政府现在的食品安全举报渠道，是畅通的）如何？欢迎大家评论！