235号公告中是否需要考虑脱水率-食问实答-食品人互助问答社区

235号公告中是否需要考虑脱水率

对于235号公告是适用于动物性食品，肉干应该也能用于判定，如果鲜肉原料检出某种兽药但不超标，制成肉干之后就超标了，这个怎么解决？是否能像GB2762那样考虑下干制品的脱水率问题？

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熊扑 | 2019-04-25

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