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仪器分析

DPPH自由基清除活性测定时有沉淀

如题，测定dpph自由基活性时，产生沉淀，导致测量值偏大，有些文献说可以离心取上清测吸光值，有些文献又没说，到底可不可以呢，不行的话，还有其他什么仪器可以测量抗氧化活性吗

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Hunt Wong | 2019-04-25

3人参与回答

姑娘你好

，保健食品技术研发专员 2019-04-26回答

有沉淀不能用光谱测定，光谱测定的前提是稀溶液，注意是溶液

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辅助爱情

，研发工程师 2019-04-26回答

水溶性的样品，可以改用ABTS自由基的方法，和DPPH差不多

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八点半的星光

，食品采购 2019-04-26回答

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