公司在做保健酒（申请蓝帽）项目，有以下问题请教做保健酒的伙伴和资深专业人士：1. 保健酒有没有国家标准，类似的露酒产品在酒度大于24度时参考GB 2757，没有微生物检测要求，但GB 16740 将保健食品的微生物检测项目列了出来，那么问题来了，大于24度的保健酒要不要做微生物检测，如果不做申证会不会卡壳？2. 公司的工艺要求酒体调配好后有静置期，静置后会不会有功效成分（皂苷）分层的问题？3. 产品说明书要求阴凉干燥储存，需要配置空调吗（咨询不同人，回答不尽相同），不配置，申证影响有多大？4. 检验室的检验能力要求严格程度多大（申证要求），是保证基本出厂检验即可，还是必须做到所有原料（药材的重金属、某些成分需要原子吸收、液相等）进厂和出厂检验，涉及到建设费用问题。5. 保健食品申证现场审核的重点关注项目有哪些？是不是按照审查表做就行了，审查表以外的不符合项会不会有影响（比如药品行业注重验证和相关记录，保健食品审查表没提及，但食药局的尺度难把握）？