用红枣做乳饮料，请问这个红枣用清汁还是浊汁？-食问实答-食品人互助问答社区

用红枣做乳饮料，请问这个红枣用清汁还是浊汁？

如题，做红枣乳饮料，里面加牛奶，那红枣的前处理用清汁的工艺还是浊汁的工艺

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请内心温暖 | 2018-11-01

1人参与回答

独守、阴晴圆缺

，食品研发员 2018-11-02回答

看你做什么含乳饮料，浓稠的建议用浊汁，稀的用清汁

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