散装蛋糕大肠菌群、菌落总数检测问题-食问实答-食品人互助问答社区

散装蛋糕大肠菌群、菌落总数检测问题

GB 7099-2015中，大肠菌群、菌落总数不适用现制现售的产品，那现制现售的蛋糕、面包，按哪个标准检测？

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

作怪 | 2018-11-07

2人参与回答

，应用工程师 2018-11-08回答

应该是原料有检测报告吧，一般除了是包装类工厂生产的很少有人会要检测报告的吧，更不要说是现场制作销售的了。

，食品化验员 2018-11-08回答

只有散装均不适合

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z