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调味品理化检测

酱油中总酸的测定问题

请问谁测过酱油中的总酸？一般滴定体积是多少? 总酸含量是多少

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根正苗红好少年 | 2018-11-08

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，食品生产厂长 2018-11-09回答

酱油总酸我们都是4.5至4.8

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