目前农残检测方法常见的提取溶剂就是乙腈、丙酮、乙酸乙酯，丙酮的共萃物较多对净化步骤要求比较高（否则仪器系统比较容易脏），乙酸乙酯不溶于水，对于农产品的农残提取来说提取效率不如乙腈高。乙腈的水溶剂加盐后能很容易得较完全地与水分离，所以一般来说只要是能用乙腈萃取，尽量用乙腈萃取，能保持比较高的萃取效率。