在糖精钠检验的薄层色谱法中-食问实答-食品人互助问答社区

在糖精钠检验的薄层色谱法中

在糖精钠检验的薄层色谱法中，样品处理步骤“如样品中含有酒精，加4%氢氧化钠溶液使其呈碱性，在沸水中除去”，其中加氢氧化钠的目的是什么？而在糖精钠检验的高效液相色谱法中，“样品中如有乙醇加热除去”，同是除去乙醇，却不加碱，为什么？

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卖火柴的小男孩 | 2019-06-18

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，食品检验员 2019-06-19回答

请问薄层用什么涂布，用什么展开剂？是不是和这些有关？

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