食品中苯甲酸和山梨酸检验的气相色谱法的方法-食问实答-食品人互助问答社区

食品中苯甲酸和山梨酸检验的气相色谱法的方法

食品中苯甲酸和山梨酸检验的气相色谱法的方法,样品处理时，所用乙醚提取液经无水硫酸钠脱水后，应无残留水分，否则会影响实验结果，为什么？假设有水分残留，检验结果偏低还是偏高？

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云是天的泪 | 2019-06-18

2人参与回答

，淘宝运营专员 2019-06-19回答

做有机酸气相检测，尽量做到无水。利于样品出峰;减少降解;保护柱子。

，食品化验员 2019-06-19回答

山梨酸和苯甲酸的气相色谱测定需要无水溶剂的介质，否则样品随着水溶性流失造成结果偏低。而且方法中使用极性柱子，有水分造成峰形变差

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