关于肉制品中淀粉含量的测定，请教请教。-食问实答-食品人互助问答社区

关于肉制品中淀粉含量的测定，请教请教。

我在求空白所消耗硫代硫酸钠的量有疑问（具体应该怎么算），想问一下这个测试的具体原理？析出单质碘，碱性铜，葡萄糖和碘化钾的反应是什么

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少女情怀 | 2019-06-19

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