抗坏血酸测定-食问实答-食品人互助问答社区

抗坏血酸测定

1.想请教一下，GB5009.159-2003中，抗坏血酸标准储备液配制时候用的抗坏血酸是分析纯的还是什么纯的？另外配完后需要标定吗？2.NY/T2016-2011测定果胶时候，半乳糖醛酸标准储备液配制需要用无水半乳糖醛酸配制，那么如果买到的是还有结晶水的半乳糖醛酸，配置时候可以先把试剂烘干一下得到无水的吗？

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旺旺仙贝 | 2019-06-19

1人参与回答

作怪

，生产供应链主管 2019-06-20回答

抗坏血酸不稳定，容易被氧化吧

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