杜马斯燃烧法测定蛋白质-食问实答-食品人互助问答社区

杜马斯燃烧法测定蛋白质

各位：有没有使用过杜马斯仪的，就是燃烧法测定蛋白质的仪器，能谈谈您认为的有缺点吗？准确性有没有保证，能不能提高效率？我们在考虑是否不是买一台，谢谢。

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┄独特 | 2019-06-19

2人参与回答

，食品研发 2019-06-20回答

1. 国标支持率比凯式低；2. 耗材比较贵...吧。因为要订购；还有气体。3. 和凯式氮还是有一点点区别，详细见标准；4. 预算问题，液体有的根据机型配置有不同的;价格。

，食品化验员 2019-06-20回答

我们都是用凯氏定氮法的

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