生鲜肉测酸价过氧化值提不出油的问题-食问实答-食品人互助问答社区

生鲜肉测酸价过氧化值提不出油的问题

不会吧，你们是这样解决的？我记得我们原来有测过鲜兔肉的酸价与过氧化值，没有出现提取不出来油脂的情况啊

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辅助爱情 | 2019-06-19

2人参与回答

℡半世流離

，食品检测工程师 2019-06-20回答

望楼主及时分享解决的方法

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，食品检测工程师 2019-06-20回答

改用石油醚来提取还是不行吗？

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