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求酱猪蹄中合成色素测定经验

我实验室目前使用的方法可以一次测定日落黄、柠檬黄胭脂红、芥菜红、亮蓝、诱惑红和酸性红。亮蓝和酸性红的色谱峰容易受基质的影响。前处理,可以采用铁氰化钾和乙酸锌溶液去掉蛋白质和脂肪,再采用SPE净化,液相色谱法测定。聚酰胺粉不太稳定,检出限水平的回收不好,我们没使用聚酰胺粉。
6人参与回答
,食品样品采集员 2019-06-20回答
去除脂肪是不是需要用凝胶色谱净化处理
,食品工场厂长 2019-06-20回答
这些色素用液相色谱就可以一次性检测,关键是前处理稍微麻烦点啊
,产品专员 2019-06-20回答
检测项目太多,呦合适的柱子么?
,高级销售工程师 2019-06-20回答
脂肪也太大了,前处理是很麻烦的,合成色素又是水溶性的
,食品机械工程师 2019-06-20回答
去除脂肪是前处理的必需步骤,动物性食品前处理要复杂很多
,食品研发人员 2019-06-20回答
按照国标的方法用聚酰胺粉吸附,操作起来似乎有些困难尤其是含有脂肪较多 的样品
 
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