肉制品淀粉测定9695.14-2008蛋白沉淀剂为什么采用铁氰化钾和乙酸锌？-食问实答-食品人互助问答社区

肉制品淀粉测定9695.14-2008蛋白沉淀剂为什么采用铁氰化钾和乙酸锌？

肉制品淀粉测定9695.14-2008蛋白沉淀剂为什么采用铁氰化钾和乙酸锌？一般蛋白质沉淀剂都是亚铁氰化钾和乙酸锌啊！！纠结~~~

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千年老妖i | 2019-06-19

3人参与回答

，食品生产技术经理 2019-06-20回答

两者的效果一样吗？

，食品实验室经理 2019-06-20回答

1111111111

，食品保健品研发工程师 2019-06-20回答

亚铁氰化钾与铁氰化钾的效果是一样的

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