猪肉酶解液酸价和过氧化值-食问实答-食品人互助问答社区

猪肉酶解液酸价和过氧化值

请教一下各位：要测几个不同月份的猪肉酶解液酸价和过氧化值，想问问酶解液用预处理吗？还是用石油醚把酶解液中的所有脂肪提取出来？

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亡城孤影 | 2019-06-19

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