样品测试过程中遇到一些小问题，请教大家一下！！-食问实答-食品人互助问答社区

样品测试过程中遇到一些小问题，请教大家一下！！

蒜干中硫的检测有朋友在做大蒜的加工，过程大致是：大蒜去皮，切成薄片，然后经过烘烤，制成蒜干，在烘烤的过程中，会在煤炭中加入少量硫，目的是为了使烘烤得到的蒜干颜色看起来不泛红，想请问下各位，如何检测蒜干中的硫是否超标呢~~

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浅忆 | 2019-06-19

1人参与回答

，食品检测主管 2019-06-20回答

要使用专用的测二氧化硫的测定仪，论坛中有的，你找找吧

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