单氰胺是什么东西，加在食品中起什么作用？

还以为是检测标准，原来是限量标准。

此物极刺激腐蚀皮肤、呼吸道、粘膜；吸入或食入使面部瞬时强烈变红、头痛、头晕、呼吸加快、心动过速、血压过低，暴露后，症状潜伏1～2天。