总糖中的费林乙液是否要用无水酒石酸钾钠？-食问实答-食品人互助问答社区

总糖中的费林乙液是否要用无水酒石酸钾钠？

做黄酒总糖检测，配备费林乙液要求用酒石酸钾钠试剂，单位买的是含四个结晶水的酒石酸钾钠，有同行说必须用无水的酒石酸钾钠才行。个人认为标准没指明用哪种，那么用含结晶水的也就可以了。想问问各位，用哪个才对？

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天道酬勤 | 2019-06-19

3人参与回答

，食品检测合同评审专员 2019-06-20回答

学习了，居然这么专业呀。

，食品检测部负责人 2019-06-20回答

直接用就可以，四水合酒石酸钾钠就是常用的酒石酸钾钠。

，食品检测分析员 2019-06-20回答

好，谢谢！！

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