简述细菌，霉菌，酵母菌，放线菌在食品工业中有哪些具体应用/微生物检测-食问实答-食品人互助问答社区

简述细菌，霉菌，酵母菌，放线菌在食品工业中有哪些具体应用/微生物检测

简述细菌，霉菌，酵母菌，放线菌在食品工业中有哪些具体应用希望有人能解答谢啦

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薄荷 | 2019-06-21

1人参与回答

，食品检测技术支持经理 2019-06-22回答

在毛豆腐和豆酱的制备过程中，会用到一些霉菌进行发酵，酵母就是在馒头和面包等产品的制备过程中有应用，其他种类的细菌和放线菌倒较少遇到

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