乙醇对农药标准溶解性不好的，而且极易溶于水，和含水量大的样品分离也是个大问题。

乙腈作为提取溶剂对油脂和色素提取较少，在有机磷、有机氯、拟除虫菊酯、氨基甲酸酯类等农药的分析中，被AOAC法所采用，也是我国目前常用的提取溶剂。