培养基制备/微生物检测-食问实答-食品人互助问答社区

培养基制备/微生物检测

培养基使用说明中有加热溶解后高压灭菌，有的加热沸腾后高压灭菌，见过一些实验室，不经加热直接高压灭菌，也有的实验室一律加热沸腾后高压灭菌。大家是怎们制备的，不加热或全部沸腾对检测结果有没有影响？

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

毁忆演绎传说 | 2019-06-21

2人参与回答

，食品项目销售工程师 2019-06-22回答

含糖培养基高温加热会发生美拉德反应，培养基营养成分损失较大，ph也会发生变化，一般这种培养基我都是分开灭的。

，高级销售工程师 2019-06-22回答

我们是一直用热水搅拌后灭菌的，没有加热

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z