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有没有做牛奶中糠氨酸的

谁做了，来探讨一下，遇到问题了

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忘了你，忘了全世界 | 2019-06-21

4人参与回答

，高级销售工程师 2019-06-22回答

糠氨酸不是用来证明牛奶是否是调制乳的，而是用来鉴别巴氏杀菌奶和超高温灭菌奶的，因为正常的牛奶中糠氨酸含量很低，加热过程会产生糠氨酸，热强度越高，含量也越高；调制乳和纯牛奶、鲜牛奶的区别在于纯牛奶和鲜牛奶不添加任何添加剂和辅料，而调制乳添加了辅料和添加剂，即使只是加了糖，也算调制乳了。

，淘宝运营专员 2019-06-22回答

楼主用的是HPLC，还是UPLC？我用的HPLC【安捷伦1200】，杂峰太多，一直和样品峰分不开，新柱子也不行

，食品化验员 2019-06-22回答

说吧，遇到什么问题了

，应用工程师 2019-06-22回答

做过，什么问题

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