关于婴幼儿食品中反式脂肪酸问题-食问实答-食品人互助问答社区

关于婴幼儿食品中反式脂肪酸问题

针对婴幼儿辅食中反式脂肪酸检测问题，是不是只是对5413.36标准中所提的两种反式脂肪酸进行检测就行，还是除国标提的两种反式外还有其他反式脂肪的组成

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仍去寻酒 | 2019-06-21

1人参与回答

，外贸业务 2019-06-22回答

如果检测方法采用GB5413.36，那么反式脂肪酸的总含量就是以反十八碳一烯酸和反十八碳二烯酸的总和来计。

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