GB4789.3-2003大腸菌落計數查表問題-食问实答-食品人互助问答社区

食品标准微生物检测

GB4789.3-2003大腸菌落計數查表問題

大腸菌群最可能數檢索表中，0.01g稀釋級，1個陽性可能數是30mpn/100g。0.1g稀釋級，1個陽性管可能數也是30mpn/100g。但是1g稀釋級，1個陽性管可能數是40mpn/100g。本人理解是，稀釋級別越高，菌落可能數約大。但是查表與本人理解不一樣，請教各位老師前輩，如何理解這個檢索表？

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熊 | 2019-06-30

2人参与回答

，采购经理 2019-07-01回答

你理解的是对的，但MPN值是根据九个管判断的。不能单独看一个管判断。 MPN本身就是通过概率学总结出来的最可能的数值。它是一个综合的判断。不像平板法能够直接数出来具体的数。

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，食品检测工程师 2019-07-01回答

你等于把一个整体分割为了几部分去看，错了

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