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粽子在GB 2760-2014中分类属于糕点吗?

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8人参与回答
,食品原辅料 2018-07-27回答
我们是按蒸煮类糕点的。。。。
,食品分切工 2018-07-27回答
我们是按蒸煮类糕点归类的
,食品添加剂销售 2018-07-27回答
我国的食品分类比较混乱。归在哪部分都会有争议。需要监管部门来明确。
,研发与技术支持
2018-07-27回答
是的是属于糕点的
,食品/产品研发工程师 2018-07-27回答
我们是按蒸煮类糕点归类的生产许可分类就是划为蒸煮糕点
,FSMA食品审核员 2018-07-27回答
认为06.02.02大米制品
,食品现场品控员 2018-07-27回答
糕点 2401热加工糕点 1.烘烤类糕点(酥类、松酥类、松脆类、酥层类、酥皮类、松酥皮类、糖浆皮类、硬皮类、水油皮类、发酵类、烤蛋糕类、烘糕类、烫面类、其他类)2.油炸类糕点(酥皮类、水油皮类、松酥类、酥层类、水调类、发酵类、其他类)3.蒸煮类糕点(蒸蛋糕类、印模糕类、韧糕类、发糕类、松糕类、粽子类、水油皮类、片糕类、其他类)4.炒制类糕点5.其他类[发酵面制品(馒头、花卷、包子、豆包、饺子、发糕、馅饼、其他)、油炸面制品(油条、油饼、炸糕、其他)、非发酵面米制品(窝头、烙饼、其他)、其他]根据糕点生产许可证审查细则(粽子可属于糕点)先看你执行的是什么标准吧,个人认为一般来说应该是速冻面米食品或糕点,根据这个分类,在2760中都应该更靠近糕点
,食品主管 2018-07-27回答
这个有争议,部分认为应归在07.02.01中式糕点,部分认为06.02.02大米制品
 
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