做蛋卷的,,请问一下添加香精的比例有限制吗,限制多少
我厂里面做
蛋卷的。最近要添加
香精,请问一下添加香精的比例有限制吗,限制多少
10人参与回答
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香精在食品中所占的比例很小的,在2760中并没有限量要求,需要根据产品要求自行决定
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,食品保健品原料高级销售代表
2018-07-27回答
添加的多要考虑成本还要考虑加工后风味的变化
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根据生产需要适量添加,一般都在0.1%——1%
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香精在添加中没有什么比例,一般0.1%-0.3%,当然也要根据不同的香精及厂家有所有不同,不论添加多少总之应先做实验,“产品香味纯正、自然就是添加的标准”。
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按照他给的参考剂量来
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,特殊食品功能及临床评价研究员
2018-07-27回答
适量就好~还有看你们成本接受度吧~也可以两三支香精一起,各补不足~
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香精不要加,采用天然物多好啊。
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香精在国标2760没有限量要求,但是不能添加过量,要不然也得不偿失
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,维生素类/食品添加剂类产品采购
2018-07-27回答
鸡蛋油好一些
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,食品研发主管(烘焙类)
2018-07-27回答
应该没有,香精你不能多加啊,加多了会苦涩滴啊