GB5009.8-2016食品中蔗糖测定第二法安全性讨论
目前实验室计划开展部分产品蔗糖测定，但检验员比较担忧第二法所使用的亚铁氰化钾在酸水解和高温滴定下分解产生剧毒的氰化钾，请问各类同仁有相关的顾虑吗，有没有比较好的建议和意见
2人参与回答
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亚铁氰化钾溶液浓度为10.6g/100mL； 向样品加入5mL，定容250mL，含0.53g亚铁氰化钾； 取50ml定容100mL，含0.106g亚铁氰化钾； K4Fe(CN)6=高温=4KCN+N2↑+FeC2 个人认为，在通风条件好的情况下，不是故意，滴定没什么问题
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亚铁氰化钾和氰化钾是两码事。
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