关于GB2762中产品分类的问题-食问实答-食品人互助问答社区

食品标准生产管理

关于GB2762中产品分类的问题

现在有一款产品；莲藕鱿鱼饼，由莲藕、鱿鱼、小麦粉、淀粉等制成的，属于哪一类别，是否看配料，哪一种含量高就叫蔬菜制品/水产制品/谷物制品/淀粉制品么？

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请内心温暖 | 2019-07-04

7人参与回答

﹏提拉米苏

，行政内勤 2019-07-05回答

感觉像是速冻调理食品，SC中的速冻其他食品？

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我是多余的。

，食品化验员 2019-07-05回答

主要原料是什么

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，研发工程师 2019-07-05回答

速冻我看可以

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，业务员 2019-07-05回答

供应商做的企业标准，叫做速冻面米食品，没有分类说明！工艺流程：混合、成型、油炸、速冻，如何判断产品类别，2761/2/3中属于哪一类？看原料含量最大的那一个就属于哪一类么？

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，食品检测员及主管 2019-07-05回答

不只是看配料还要看工艺过程不能因为饮料里面水含量最高就叫水制品吧？

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，食品生产厂长 2019-07-05回答

问一下监管部门吧，给个知道意见。

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，食品化验员 2019-07-05回答

从你描述的看应该走速冻米面制品，为了确保一下问供应商要生产许可申请的类别，查看生产许可证

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