冻鱿鱼、鳕鱼等冷冻原料的微生物标准-食问实答-食品人互助问答社区

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冻鱿鱼、鳕鱼等冷冻原料的微生物标准

各位大佬，我请教一个问题，冻鱿鱼、冻鳕鱼等作为原料，进厂验收时微生物要求是多少呀？

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改造人汽水侠三号 | 2019-07-05

5人参与回答

，食品化验员 2019-07-06回答

有微生物要求吗？

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，农产食品检测销售工程师 2019-07-06回答

只有熟制和即食制才有微生物限量要求

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二源一次方程！

，食品化验员 2019-07-06回答

致病菌看看GB 29921-2013 食品安全国家标准食品中致病菌限量

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，食品原料销售 2019-07-06回答

先弄清楚这是农产品还是食品产品吧。

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，技工 2019-07-06回答

GB 2733-2015 食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品，此类初级产品无微生物要求

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