固体饮料颗粒制备中软材发粘如何解决？-食问实答-食品人互助问答社区

固体饮料颗粒制备中软材发粘如何解决？

请教一下本人目前正在进行固体饮料的制备所得浓缩液较粘稠加入麦芽糊精后用乙醇做润湿剂所得软材较粘无法制粒请教一下如何解决该问题谢谢

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烂人不该拥有爱人 | 2019-07-05

3人参与回答

，食品安全员 2019-07-06回答

粘稠就不要加麦芽糊精了啊

，食品项目销售工程师 2019-07-06回答

可以试试预糊化的变性淀粉，用在固体饮料、代餐粉等产品都可以

，销售工程师 2019-07-06回答

麦芽糊精较粘，你试试换点别的辅料，糊精，淀粉啥的试试

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