水+浓缩汁调配出来的能叫100%xx果汁？-食问实答-食品人互助问答社区

水+浓缩汁调配出来的能叫100%xx果汁？

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薄荷 | 2019-07-06

2人参与回答

翻过的亲切

，采购专员 2019-07-07回答

这是一道数学题。先把果汁浓缩3倍做成浓缩果汁，再由饮料厂家加3倍的水调配成100%果汁。节约了运输成本。真正的由鲜果做的果汁叫NFC果汁。就不打广告了

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，食品检验员 2019-07-07回答

果汁含量100%，那配料表里为毛还有水，难道是因为果汁本身就有水？

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