GB/T1445中4.6关于折光锤度的测定-食问实答-食品人互助问答社区

GB/T1445中4.6关于折光锤度的测定

问各位大侠：折光锤度可以用阿贝折射仪测定吗？现在我实验室中的使用的阿贝折射仪只测定折光率和糖浓度，没有锤度。但4.6中列出阿贝折射仪（糖用）是什么意思？有糖专用的阿贝折射仪？折光锤度倒底是指什么？谢谢了！

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三分情话 | 2019-07-07

1人参与回答

，食品检测合同评审专员 2019-07-08回答

还是自问自答吧，因为没有仔细看标准，现在终于解决了这个问题，折光锤度其实就是阿贝折射仪中检测的糖的浓度，视野中显示的左边那栏数据，右边的是折光率，按标准规定配制好溶液就可测定了

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