保健饮料研发过程中的感官评价-食问实答-食品人互助问答社区

保健饮料研发过程中的感官评价

保健饮料在研发的过程中通常要进行感官评价，以确定气味、滋味、组织状态，我查了相关文献报道，发现进行这类感官评价需要相关资质才能进行，那实际研发过程中是怎样评价的呢？

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溫度の微笑 | 2019-07-10

4人参与回答

改造人汽水侠三号

，食品检测主管 2019-07-11回答

是的，建议委托第三方实验室来做，欧陆分析上海的感官实验室就可以做噢，我们的客户有香奈儿、家乐福等等

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，食品检验员 2019-07-11回答

学习学习！保健饮料是那一类饮料，有没有具体名称的饮料，谢谢

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那个女人叫我文艺包租婆

，食品检测销售工程师 2019-07-11回答

自己做产品，自己设计感官评价项目表，评分表等，参考食品感官评价学，里面有各种类型食品的评价方法。产品注册无需感官评价三方报告

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风的尽头若有光

，食品化验员 2019-07-11回答

资质那是对外的，自己研发哪有那么多要求。感官评价员，是要训练的，但资质可能没有那么多了。

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