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固体饮料润湿性

求助各位业界大佬,现有一款主打膳食纤维固体饮料,很难润湿溶解,是否有可添加的原料或者工艺能够改善?目前试过干法制粒,效果不是很好。
5人参与回答
,食品安全专员 2019-07-13回答
乳化剂吧
,食品检测员及主管 2019-07-13回答
膳食纤维多易吸水膨胀抱团,需与其他易分散物质混合
,食品操作工 2019-07-13回答
不行就加抗性糊精,溶解度好
,电商运营岗 2019-07-13回答
喷雾干燥或加入易溶解的辅料
,食品检测技术支持经理 2019-07-13回答
你得提供你得配方才找到什么原因
 
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