最近做薏米发酵饮料，要做正交来优化，不是单纯的得到结果最高最低就好。-食问实答-食品人互助问答社区

最近做薏米发酵饮料，要做正交来优化，不是单纯的得到结果最高最低就好。

但是因为PH过高过低都不好，需要控制在3.9到4.0之间。老师让我做的四因素三水平的正交实验，因为不像提取实验，选取提取率最高就行。然后，问题来了，做完正交实验后我该怎么分析这些实验结果？

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理科男文科女 | 2018-07-26

2人参与回答

，食品研发副经理 2018-07-27回答

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，食品生产操作工 2018-07-27回答

有正交软件得出最优组合

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