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植物提取物的法规问题

普通食品原料经使用GB2760中允许使用的加工助剂提取、喷雾干燥后的产品还能作为普通食品使用吗？例如：咖啡豆经过乙醇提取、喷雾干燥后的咖啡提取物？或者是咖啡豆经过丙酮提取、喷雾干燥后的咖啡提取物？如果不能确定是不是普通食品，应该如何去确定其能否用于食品中？谢谢！

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一米阳光 | 2019-07-13

3人参与回答

，食品化验员 2019-07-14回答

就各地监管口径而言，一般允许水浸提的提取物，有机溶剂及特殊工艺（如：二氧化碳超临界萃取）提取物存疑。

，烘焙食品厂长 2019-07-14回答

举个反例从大豆里用乙醇提取出大豆异黄酮大豆异黄酮不能用于普通食品

，食品检测销售工程师 2019-07-14回答

可以做固体饮料吧

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