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酸奶感官评价术语有哪些？

色泽，滋味、气味组织状态

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QunTin | 2019-07-18

5人参与回答

，食品检测市场项目经理 2019-07-19回答

有专业的评价术语吗？还是就是通用的而已?

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，研发工程师 2019-07-19回答

查一下产品标准，分析标准，教材。

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，食品检测工程师 2019-07-19回答

口感描述色泽状态等等

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，饲料添加剂销售经理 2019-07-19回答

色泽均匀一致，呈乳白色或微黄色。具有发酵乳特有的滋味、气味组织细腻、均匀，允许有少量乳清析出；风味发酵乳具有添加成分特有的组织状态再具体的看一下标准

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，食品安全专员 2019-07-19回答

执行标准里没有吗？

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