公司要做新的糕点，客户想要测试保质期，但是保质期加速试验的条件是多少，是不是需要恒温恒湿的条件，温度和湿度又设定在多少为合适，细菌的适宜温度35-37，湿度是多少，糕点还要考虑到霉菌的问题，是不是还要设定一个28度，湿度55的进行试验。设备是不是只要是恒温恒湿培养箱就可以达到。以前做保质期测试都是只放37度恒温培养箱，但是过了一个多月样品就会发硬了，细菌根本就不会增值，感觉这样做的保质期没什么意义。希望大家给点意见，讨论一下。