霉酵盲样测试偏差分析？-食问实答-食品人互助问答社区

霉酵盲样测试偏差分析？

霉酵测试结果中，霉菌比标准值高一点但是完全在范围内，酵母菌就比标准值低一个数量级，初步分析应该不是样品不均匀造成的，但具体什么原因还请各位大神帮忙分析一下

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七秒重约L | 2019-07-21

2人参与回答

，销售主管 2019-07-22回答

做的是奶粉，里面定量添加了霉菌、酵母菌种，背景菌不会太多！

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浅酌低唱唤浮名

，食品研发助理 2019-07-22回答

有添加细菌吗？

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