做食品这些年,我一直对GB7718中对食品生产日期的规定表示不理解,为什么看不懂?
10人参与回答
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当然不包括啊
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包含检验日期吗?
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对保质期比较短的食品,可以先放行及同时检测,第一次就必须检验合格后放行,然后就重点监控生产过程。
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,AFI Specialist-食品品质专员
2018-07-30回答
不包含检验日期的
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如果不包含,那么市面上的食品就大有问题了,食品应检验合格后出厂,检验日期少则三天多则五天,再加上食品运输时间,到消费者手里的产品日期最少也是三天前的,那你超市看一下符合吗?
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规定出处,有违安全法啊
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你说滴神面包吧,这些短保质期的食品应该有特殊规定啊,如果按照7718,俺们就木有面包吃啦
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生产日期包括检验日期,并不是必须包括检验日期。生产日期(制造日期):食品成为最终产品的日期。“最终产品”是完成了全部生产工序的产品。成品检验是必要的生产工序,一批成品经过检验(一天或数天),签发合格证后才能称其为最终产品;不经过检验只能是成品,而不是产品。有的产品的生产工序还包括保温、降温、后发酵(发酵型酸牛乳),这些工序需要的时间都应该计算在生产日期之内,不能强制要求封口(封罐)完成后就是生产日期。《中华人民共和国产品质量法》第二十七条第四款的释义和《产品标识标注规定》第十五条的释义都对生产日期解释为:“生产日期是指生产者生产的成品经过检验的日期,它是产品的产出日期。”产出日期是指经过检验合格,形成最终产品的日期。这里虽然强调生产日期包括检验日期,并不是必须包括检验日期。举例讲,如果企业认为生产橙汁饮料时,封罐、杀菌、冷却后或封罐后(不经过检验)的日期就是生产日期也是可以的。总之生产日期由哪个生产工序界定由企业自行确定;但超前行为是违背常规的行为。
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还有乳制品,关乎民生大事呢
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生产日期应该是生产结束的日期,7718上说生产日期(制造日期):食品成为最终产品的日期,也包括包装或灌装日期,即将食品装入(灌入)包装物或容器中,形成最终销售单元的日期。